Laissez Françoise Caron, Gérard Anthony, Pierre Bourdon ou encore Jérôme Di Marino vous parler de leur formation et de leur apprentissage du métier de Parfumeur
Il est émouvant d’entendre chacun s’amuser d’une anecdote lorsqu’il s’agit d’évoquer son parcours, sa formation et chacun a retenu une leçon qui est devenue essentielle dans leur manière d’appréhender la Parfumerie et parfois même une signature.
Jérôme Di Marino, par exemple, au commencement de son apprentissage de la Parfumerie aux côtés de Francis Kurkjdian, a eu la difficile tâche de réaliser un accord pêche. C’est fastidieusement après plusieurs essais infructueux qu’il réalise que la persévérance est cruciale dans ce métier.
Pour Françoise Caron, c’est la mémoire olfactive qui est cruciale lorsque l’on est Parfumeur. Selon elle, la formation doit permettre de mémoriser plus de 300 matières premières et savoir précisément combien de temps elles durent avant de s’évanouir dans l’atmosphère. Un apprentissage long et difficile qui s’acquiert grâce au travail de mémoire quotidien que les apprentis parfumeurs s’imposent.
Quant à Gérard Anthony, pour lui, il s’agit de comprendre la distinction entre savoir-faire et savoir-être. De son point de vue, un parfumeur qui n’est pas capable de parler de son parfum en y mettant du charme, de l’inconnu et de la poésie n’est pas complet. Il peut alors être un très bon parfumeur mais ne sera jamais considéré comme un « grand parfumeur ».
Un avis rejoint par Pierre Bourdon, qui estime qu’il y a aussi un réel savoir-faire pour entretenir un parfum, « l’élever comme un enfant et en faire un bel adulte ». Mais la parfumerie de Pierre Bourdon est surtout marquée par l’innovation : puisque ce dernier s’attachait à ne présenter seulement des produits qui allaient apporter une pierre à l’édifice et dont il pouvait être fier !
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