Parfumeur d’origine Bretonne Gilles Romey est né dans la région parisienne en 1952. Après un BTS de biochimie, il entre à 23 ans, grâce à son père, chez Robert et à Grasse comme préparateur. Il tombe amoureux de la parfumerie et va apprendre la technique du métier en suivant les enseignements de Jean Guichard. Rapidement il va être engagé par la maison Caron et va travailler à reconstituer dans leur qualité initiale les parfums mythiques de la maison : “Pour un homme”, “Poivre”… Poussé par sa curiosité il va être amené un temps à travailler pour une parfumerie très différente. Recruté par Colgate, Gilles il va à développer sa créativité pour la détergence, les “toilettries”. Il sera ensuite engagé par Quest et rejoindra à nouveau la parfumerie fine. Entre autres créations, il composera en 1993 l’un des premiers parfums de Serge Lutens pour les Salons du Palais Royal, Rose de nuit. Il est également le créateur d’Eau de Rochas pour Homme (1993), Eau vive de Carven (1997), Rocabar d’Hermès (1998), 24 faubourg, Eau délicate d’Hermès (2003) …
